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臭氧水发生器在豆芽菜车间的消毒应用详解

2019-05-30 15:12 作者:臭氧(O₃) 栏目: 臭氧水发生器 标签:  臭氧水发生器  

臭氧水发生器在豆芽菜车间的消毒应用详解 我国是一个地大物博的##,各种可食性农产品资源非常丰富,以这些食材为原料,我国各地、各民族人民源源不断地创制出了丰富多彩的美

       臭氧水发生器在豆芽菜车间的消毒应用详解
 
  我国是一个地大物博的##,各种可食性农产品资源非常丰富,以这些食材为原料,我国各地、各民族人民源源不断地创制出了丰富多彩的美食。
 
  在众多的美食材料中,豆芽是广受消费者喜爱的一种,不仅味美可口,且营养价值高、健康功效##,在全国各地均有生产和食用。
 
  为了提高豆芽质量和产量,长春朱老六食品有限公司采用工厂化方式和臭氧杀菌消毒技术,应用两用式臭氧水发生器,不仅扩大了生产规模,也预防了豆芽腐烂。
 
  工业化豆芽生产的工艺流程为:原料→筛选→洗豆→杀菌→浸豆→机械控温培育→采收→机械清洗→预冷→包装→成品(冷藏)。其生产须按照GB14881-2013《食品安全##标准食品生产通用卫生规范》进行。
 
  由于豆芽在发芽、培植、浇洒、运输等过程中都需要用到干净水,且生产厂房环境要保持卫生状态。否则,在很短时间内,豆芽容易发生腐烂或变色问题。
 
  为防止豆芽生产过程中的腐烂和变色问题,可使用两用式臭氧发生器,以提高豆芽的品质和产能。两用式臭氧杀菌机基于AORODO+ 技术开发,是双核臭氧发生器和臭氧杀菌机的一种,秉承德国的设计理念及制造工艺,臭氧产量稳定,杀菌效率高。
 
  豆芽不仅口味良好,还有丰富的营养价值:1.含有丰富的维生素C,可以##坏血病。2.可清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变。3.绿豆芽中还含有核黄素,对口腔溃疡的人很适合食用。4.富含膳食纤维,是便秘患者的健康蔬菜,有预防消化道癌症(食道癌、胃癌、直肠癌)的功效。5.豆芽的热量很低,而水分和纤维素含量很高,常吃豆芽,可以达到减肥的目的。
 
  臭氧是一种强氧化剂,杀菌高效广谱,无二次残留,是##上公认的绿色广谱杀菌剂。臭氧溶于水后,对细菌等微生物有着十分强大的杀灭作用,用臭氧水浸泡豆粒、浇豆芽,可以有效杀灭不洁豆粒本身带有的细菌、病毒,能够预防由于水中细菌等微生物引起的豆芽腐烂问题。用臭氧对水进行消毒杀菌,不会产生任何有害物质的残留,多余的臭氧会自行分解成氧,能够增加水中的含氧量,对于豆芽的生长可起到良好的促进作用。臭氧气体还可以对豆芽生产车间空气进行消毒,以保证车间内的空气洁净。
 
  随着生活水平的提高,消费者对食品安全有了越来越高的要求。作为一种重要的食品原料,豆芽的安全质量一直都受到社会各界的高度关注。由于工厂化生产豆芽的质量可以较好地控制,所以,这种豆芽的发展潜力巨大。
 
  工厂化豆芽的生产周期比较短,且无农药残留。夏季一般5天左右一茬,春秋7-8天一茬,冬季温度较低,一般10-12天一茬。不论春夏秋冬,刮风下雨,都可天天播种,天天采收,循环种植。这种豆芽菜从播种到采收,只需要消耗种子内营养,无需额外补充肥料。
 
  采用双核臭氧杀菌技术和臭氧消毒水,按照良好农业规范,生产豆芽菜,可有效降低豆芽菜的腐烂率,提高豆芽菜的质量和产量,为广大消费者提供数量充足的优质蔬菜。
 
  除了用于豆芽等植物生产之外,双核臭氧消毒机还广泛用于食品加工过程中,如面包、蛋糕、饼干、蛋黄派、酥饼、馅饼、月饼、肉制品、乳制品、饮料等多种食品。使用双核臭氧发生器,不仅可预防食品腐败变质、延长食品保质期,还可节约食品消毒费用、降低食品生产成本,从而提高食品企业利润和经济效益。
 
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